主料:
瘦肉适量，
紫茄子适量，
葱适量，
蒜头适量，
普宁豆酱适量
辅料:
酱油适量，
生粉适量，
清水适量，
醋适量红烧鱼香茄子的做法步骤
1.瘦肉、蒜头洗净剁成泥。葱也一并剁碎。
2.茄子去皮切块
3.锅里下油。把茄子炒软后起锅。把肉泥，蒜泥。葱泥倒入炒出味。加入少许醋，两勺豆酱翻炒出香味。倒入用生粉加水制成生粉水少许煮开。
4.放入茄子一起炒熟。加入酱油调味调色。炒熟即可出锅。
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热菜 家常菜 瘦肉
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